FRANZ CHAGNOLEAU

CHAGNOLEAU FRANTZ SAINT VERAN LA FOURNAISE 2018

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Frantz exploite sur les hauteurs de Prissé cette petite parcelle de 25 ares à peine, à une altitude assez élevée (300 mètres environ). Ici, les sols d’argiles rouges, riches en oxyde de fer, sont très minces et la vigne entre rapidement en contact avec la roche-mère calcaire qui va donner au vin cette fraîcheur et cette tension minérale, véritable colonne vertébrale de ce Saint-Véran. Un nez mentholé avec du concombre et d'autres notes herbacées signe là un vin tout en fraîcheur. C’est en bouche que le terroir reprend ses droits : le fruit juteux, entre pomme Reinette et agrumes, se pare ici d’une dimension presque pimentée. Cette minéralité propulse littéralement la finale, et lui donne une énergie considérable. Comme les autres vins du domaine, la finale est longue et savoureuse de précision.

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Quelques lignes sur le domaine: C'est à partir de 2009 que Frantz, installé depuis peu à Pierreclos, acquiert ses premières parcelles du côté de Saint-Véran, puis d'autres sur quelques-uns des plus beaux terroirs de Pouilly-Fuissé. Quelques années plus tard, son domaine compte à peine 6 hectares de vigne. Son seul guide : la volonté farouche d’exprimer le plus naturellement possible la qualité et la race des terroirs mâconnais. Ici, on recherche le meilleur équilibre entre la vigne, le sol et son environnement. Travail des sols, travaux manuels de la vigne et maîtrise des rendements sont pour Caroline et Frantz des évidences. La certification Biologique ne s’est évidemment pas faite attendre (dès 2012), et la biodynamie n’est jamais loin. Voici encore un "nouveau" talent ou du moins un jeune qui veut faire bouger les lignes afin de faire éclater toute la beauté du Mâconnais et en finir une fois pour toute avec ce complexe vis à vis des blancs beaunois. La reconnaissance des 1ers crus pour certaines parcelles du secteur est un 1er pas, maintenant il faut assurer une qualité constante au plus haut niveau et ce domaine nous montre qu'il en est capable.

Détails du produit

CHLSAVBFOUR18BT
2 Produits

Fiche technique

Contenance
0,75 l
Type de vin
Blanc
Culture
Biologique
Cépage (Cépage majoritaire si assemblage)
Chardonnay
Millesime
2018
Appellation
Saint Véran
Domaine noté 1 étoile au guide vert 2021
Domaine noté 1 étoile au guide vert 2021