DELESVAUX PHILIPPE

DELESVAUX PHILIPPE COTEAUX DU LAYON SAINT AUBIN DE LUIGNE LES CLOS 2017 (50 cl)

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Mélange d'onctuosité et de saveurs, Saint-Aubin Les Clos est une vraie gourmandise. La générosité du chenin surmaturé est emprunte de miel et de notes d'amandes. En bouche, le Saint-Aubin élaboré par le domaine Philippe Delesvaux développe des notes prononcées d'abricot, de poire, de pomme caramélisée. L'équilibre entre la fraîcheur et le miel permet à ce vin de s'exprimer pleinement, sans aucune sensation de lourdeur. La finale est aérienne et minérale, elle appelle à se resservir.

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Quelques notes sur le domaine : Le domaine Delesvaux s’étend sur 11 hectares essentiellement encépagé de chenin. Celui-ci est cultivé selon des principes biodynamiques. Pour la petite histoire, Philippe Delesvaux, parisien d’origine, s’installe en 1978 dans les Coteaux du Layon. Il décide de se lancer dans l’univers du vin en cultivant 3 hectares de vignes. 1995. 1996 et 1997 marquent un tournant dans sa vie puisque ces trois millésimes furent reconnus comme étant exceptionnels pour la production de vins liquoreux. Il se fait alors remarquer par la critique professionnelle et remporte même un 99/100 de l’éminent Robert Parker. A la fin des années 1990, sa femme Catherine quitte son poste d’enseignante et décide de le seconder. Le couple s’est aussi fait reconnaître pour leur lutte à la reconnaissance par l’INAO de la mention « Sélection de Grains Nobles » en Coteaux du Layon. Une mention qui sera validée à la fin des années 2000. Malheureusement, les propriétaires envisagent de prendre leur retraite et, pour l’heure, ils n’ont pas encore trouvé de successeur. Domaine certifé biodynamie en 2000. Aucun intrant, très peu de soufre, ni collage ni chaptalisation. Du raisin, du travail et du vin. That's IT.

Détails du produit

DELCLSACLOS17DL
9 Produits

Fiche technique

Contenance
0,50 l
Type de vin
Rouge
Culture
Biodynamique
Cépage (Cépage majoritaire si assemblage)
Chenin
Millesime
2017
Appellation
Coteaux du Layon
Domaine noté 1 étoile au guide vert 2021
Domaine noté 1 étoile au guide vert 2021