ERMITAGE DU PIC ST LOUP LANGUEDOC BLANC SAINT AGNES 2017

Assemblage à dominante de Roussanne, les rendements sont faibles et l'élevage se fait en fûts non neuf. Explosion de fruits jaunes et blancs, le tout dans un écrin de fraîcheur. Un véritable vin de gastronomie.

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Quelques mots sur le domaine : Domaine familial, propriété des Ravaille, situé sur la colline de Saint Matthieu de Tréviers sur les premiers contreforts du pic saint loup. Le domaine suit les principes de la biodynamie depuis 2006 et a récemment obtenu sa certification biologique. Tout est fait pour que les vins transpirent le terroir, un soin très méticuleux est apporté sur toute la chaine des opérations. Les vins sont racés, identitaires et tous d'un très haut niveau. un domaine hautement recommandable qui fait partie selon nous du haut du panier languedocien.