LA BOUISSIERE

DOMAINE DE LA BOUISSIERE GIGONDAS ROUGE FOND DE TONIN 2014

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La grande cuvée est la digne représentante des Gigondas « de montagne ». Issu de  Grenache à 80%, complété de mourvèdre, ce vin dense, très structuré, glycériné et particulièrement frais profite pleinement de la qualité des raisins de ses vieilles vignes sur éboulis calcaires à l’aplomb des Dentelles de Montmirail, entre 300 et 500 mètres d’altitude, et de la vinification en vendange entière. Peu de temps après la mise en bouteille, il absorbe totalement son élevage exclusif en fût, dont une faible partie est neuve, pour révéler une conjugaison de puissance, de richesse, de pureté et de fraîcheur aux tanins suaves. Sa capacité à se bonifier au fil des ans est remarquable.

Une belle histoire de famille que ce domaine. Il y a 70 ans, le papa Antonin Faravel plantait de la vigne dans le secteur de la Grande Bouïssiere sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail. Le domaine signe son 1er millésime en 1979 et depuis les enfants ont rejoint et pris la suite du papa décédé en 1988. La culture est en bio et tout est fait pour préserver au maximum la beauté du décor. Le leitmotiv du domaine est de conserver un maximum de fraîcheur car il est vrai que les vins peuvent vite être très lourds dans ce coin aride. Les extractions se sont adoucies et l'élevage en barriques est très bien maitrisé. Les vins sont amples, très aromatiques et d'une finesse intéressante.

Détails du produit

BOIGIRGTONI14BT
1 Article

Fiche technique

Contenance
0,75 l
Type de vin
Rouge
Culture
Biologique
Cépage (Cépage majoritaire si assemblage)
Grenache
Millesime
2014
Appellation
Gigondas

Domaine noté 1 étoile au guide vert 2021

Domaine noté 1 étoile au guide vert 2021