CAILLEZ-LEMAIRE

CAILLEZ-LEMAIRE CHAMPAGNE CUVEE ECLATS -

25,90 €
TTC
Quantité
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Assemblage de 50% Chardonnay, 25% pinot meunier et 25% Pinot noir. Dosage  de 5,5 g / litre, vinification en grande partie en fût de chêne puis vieillissement de 5 ans sur lattes. Brioche et beurre fondue au 1er nez puis des notes de girolles apparaissent. Il s‘agit d’un bel exemple de maîtrise des assemblages pour une cuvée parvenue à maturité. Complexe, de texture soyeuse, avec une finale de belle pureté, elle propose un style emprunt de distinction pour une découverte entre œnophiles. La finale est franche, longue (plus de dix secondes de persistance), crémeuse et fraîche. On perçoit une note saline en toute dernière impression.

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Domaine de 7 Ha majoritairement situé à droite de la Vallée de la Marne est labellisé HVE mais est en conversion vers l'agriculture biologique. Le moins qu'on puisse dire c'est que les assemblages représentent un travail considérable étant donné les 57 parcelles que détient le domaine. Ici, point de snobisme, pas d'étiquettes ronflantes mais un travail de vignerons sincères qui veulent faire le mieux possible chaque année avec les conditions imposées par les millésimes. Des champagnes faiblement dosés, très droits et vifs qui sauront vous procurer une sensation d'avoir acquis de belles bouteilles pour un prix très raisonnable. 

Détails du produit

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Fiche technique

Contenance
0,75 l
Type de vin
Effervescent
Culture
Conversion Biologique
Cépage (Cépage majoritaire si assemblage)
Chardonnay
Appellation
Champagne
16.5/20 Le Point (decembre 2018)(assemblage précédent); 16/20 Gault & Millau 2019(assemblage précédent) ; Médaille d’or au concours de Vignerons Indépendants 2019 (assemblage précédent)
16.5/20 Le Point (decembre 2018)(assemblage précédent); 16/20 Gault & Millau 2019(assemblage précédent) ; Médaille d’or au concours de Vignerons Indépendants 2019 (assemblage précédent)