Domaines
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BADENHORST ADI
Une valeur sure du Swartland en Afrique du Sud - Assemblage à base de Syrah
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BAUDOIN PATRICK
Treize hectares de vignes sur les beaux terroirs en coteaux de "l’Anjou noir", l’ouest de l’Anjou, celui du très vieux socle armoricain, des schistes, des grès, des roches volcaniques. Sols pauvres, à faibles rendements, pentus, en dévers, difficiles à travailler, mais matrice de grands vins structurés, qui allient longueur et densité, fraicheur et complexité, vins de gastronomie et de garde.
A la vigne, agriculture biologique certifiée, recherche constante du meilleur rapport travail humain/biotope, pour une culture non destructrice, durable. Travail au cheval sur tout le domaine, arbres, écoconstruction... -
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BORDELET ERIC
Le pape du cidre et du poiré français ! De véritables vins de gastronomie. Est il encore utile de le présenter ?
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BOUDIGNON THIBAUD
Tout petit domaine installé du côté de Savennieres, Celui-ci est géré de main de maître par Thibaud Boudignon ancien judoka de haut niveau qui s'est reconverti. Il représente une belle et fiere génération de jeunes vignerons talentueux qui essaient de faire bouger les lignes et porte les vins de Loire au plus haut niveau. Ce domaine va clairement faire partie de l'élite - si ce n'est pas déjà fait - et obtenir ses vins seront un vrai chemin de croix. Que ce soit ses Anjou blanc ou ses Savennieres, les vins délivrent une superbe énergie, une droiture et une précision diabolique. Si vous croisez ses vins n'hésitez pas une seconde.
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BOUZEREAU MICHEL
Domaine situé en plein cœur de Meursault et dirigé depuis 1999 par le fils Jean-Baptiste, il ne cesse de proposer des vins purs et droits d'une régularité exemplaire. La maîtrise de l'élevage est impressionnante car aucune cuvée ne donne la sensation de livrer des vins riches aux arômes de grillé comme on en trouve beaucoup. Les blancs sont toniques, pleins et élancés tandis que les rouges sont voluptueux et racés.
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BOXLER ALBERT
Un des papes de l'Alsace. Le domaine Jean Boxler est un de ces domaines historiques qui tirent toute une région vers le haut. Dans la famille on produit du vin depuis le XVII ème siècle et la qualité y est toujours plus importante.
Aujourd'hui, Jean et Jean-Marc Boxler ont hissé la réputation des crus Sommerberg et Brand au plus haut. Travailler ce magnifique cirque granitique où se trouve le Sommerberg est particulièrement pénible mais les efforts ont payé et les feux des projecteurs sont tournés vers ce domaine. La gamme des vins est cohérente, les jus sont tous expressifs et la recherche de la tension et de la minéralité sont le fer de lance du domaine. Nous vous recommandons vivement de goûter tous les vins du domaine.
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BUSCH CLEMENS
Domaine installé sur les hauteurs de la Moselle à Punderich dirigé d'une main de maître par Rita et Clemens BUSCH avec l'aide du fils Florian. Très en avance sur les questions du respect des sols et des bonnes pratiques, le domaine fait parti du mouvement biodynamiste RESPEKT-BIODYN depuis 2015 et est bien sûr membre du VDP (consortium qui impose une charte de qualité aux domaines qui veulent l'intégrer). Les 11 Ha du domaine se trouvent dans de superbes parcelles telles que Marienburg, Fahrlay, Rothenpfad, Falkenlay et Felsterrasse. Chaque parcelle ayant des identités propres et bien différentes (ardoises, calcaire, argile limoneuse..).
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CAILLEZ-LEMAIRE
Domaine de 7 Ha majoritairement situé à droite de la Vallée de la Marne et labellisé HVE mais est en conversion vers l'agriculture biologique. Le moins qu'on puisse dire c'est que les assemblages représentent un travail considérable étant donné les 57 parcelles que détient le domaine. Ici, point de snobisme, pas d'étiquettes ronflantes mais un travail de vignerons sincères qui veulent faire le mieux possible chaque année avec les conditions imposées par les millésimes. Des champagnes faiblement dosés, très droits et vifs qui sauront vous procurer une sensation d'avoir acquis de belles bouteilles pour un prix très raisonnable.
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CAMIN LARREDYA
Domaine situé au lieu dit La Chapelle de Rousse à Jurançon. Propriété de 9,5 Ha dirigé par Jean Marc Grussaute produisant plus ou moins 35 000 bouteilles. Le domaine est certifié agriculture biologique. Les vins sont dotés d'une trame minérale et saline très intéressante et peuvent sans souci faire de beaux accords gastronomiques. Un des plus beaux domaines de l'appellation.
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CASTELLO COLLEMASSARI
Quelques mots sur le domaine: La production de vin à Montecucco remonte aux Étrusques et cette tradition a été perpétuée jusqu’à aujourd’hui par Maria Iris Bertarelli et Claudio Tipa, qui ont acheté le vignoble en 1998 afin d’être au cœur du domaine qu’ils souhaitaient créer. ColleMassari a produit son premier millésime en 2000 et, en 2014, le domaine a été nommé Cave de l’année par le prestigieux et renommé guide Gambero Rosso.
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CHARVIN LAURENT
Domaine bien connu des amateurs des vins sudistes, Laurent Charvin est aujourd'hui à la tête de 32 Ha majoritairement plantés en Syrah et Grenache. Depuis qu'il a repris les rênes du domaine dans les années 90's, il a su faire gagner en précision et en fraîcheur ses vins malgré le climat de plus en plus chaud. Les efforts faits sur la conduite des vignes et le travail du sol payent et le virage en bio dans les années 2000 validé par la certification en 2011 n'a pas été vain. Niveau vignes, les syrah mais surtout les vieux plants de grenache sont un atout majeur de sa production qui reste incontestablement dans le trio de tête chaque millésime. On adore chez Riesling&Nebbiolo ! Et que dire du rapport qualité prix absolument dingue.
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CHATEAU DE VILLENEUVE
Villeneuve représente historiquement un grand terroir pour le chenin blanc sec et parfois liquoreux (appellation Coteaux de Saumur), au remarquable potentiel de vieillissement. Jean-Pierre Chevallier dirige avec exigence et passion le vignoble familial, partiellement situé sur la spectaculaire côte de Souzay. Traduisant au plus près l’expression de cette côte calcaire, cet œnologue formé à l’école bordelaise donne naissance à des rouges homogènes, colorés, à la matière fraîche, dans lesquels le fruit parle de plus en plus librement. Il a su affiner progressivement les élevages et s'affirmer avec régularité comme un des grands stylistes du paysage saumurois actuel. Impossible de passer à côté de ce domaine. Domaine certifié agriculture biologique.
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CHÂTEAU TIRECUL LA GRAVIERE
En 1992, Claudie et Bruno Bilancini, à 27 ans, cherchent à faire l’acquisition d’un domaine viticole. Ils ont un coup de cœur pour les vignes du Château Tirecul La Gravière, "une belle endormie" qu’ils exploitent en fermage avant d’en faire l’acquisition en 1997. Les rendements sont réduits et se situent entre 5 et 18 Hl/Ha. Depuis, le domaine est le fer de lance de l'appellation Monbazillac proposant chaque année, au gré des conditions climatiques, des nectars à l'équilibre irréprochable et qui défieront le temps. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
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COMTE ABBATUCCI
Depuis l’an 2000, le domaine est cultivé en agriculture biodynamique. La production du domaine s’attache ainsi à conserver les saveurs originales et spécifiques du terroir corse, en prenant en considération la nature et les sols.
Cette méthode permet d’aider à la régénérescence des sols et des plantes : les périodes de travaux sont choisies en fonction des cycles lunaires et du moment de la journée. Elle utilise des préparations à base de plantes et de minéraux. Sur une terre vivante et dans le respect de l’environnement, le vignoble produit un raisin sain et équilibré, qui, une fois vinifié, retranscrit tous les arômes du maquis corse (immortelle et myrte en particulier). Un domaine emblématique de la Corse. Pace e Salute !
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DELESVAUX PHILIPPE
Quelques mots sur le domaine.
Le domaine Delesvaux s’étend sur 11 hectares essentiellement encépagés de chenin. Celui-ci est cultivé selon des principes biodynamiques. Pour la petite histoire, Philippe Delesvaux, parisien d’origine, s’installe en 1978 dans les Coteaux du Layon. Il décide de se lancer dans l’univers du vin en cultivant 3 hectares de vignes. 1995. 1996 et 1997 marquent un tournant dans sa vie puisque ces trois millésimes furent reconnus comme étant exceptionnels pour la production de vins liquoreux. Il se fait alors remarquer par la critique professionnelle et remporte même un 99/100 de l’éminent Robert Parker. A la fin des années 1990, sa femme Catherine quitte son poste d’enseignante et décide de le seconder. Le couple s’est aussi fait reconnaître pour leur lutte à la reconnaissance par l’INAO de la mention « Sélection de Grains Nobles » en Coteaux du Layon. Une mention qui sera validée à la fin des années 2000. Malheureusement, les propriétaires envisagent de prendre leur retraite et, pour l’heure, ils n’ont pas encore trouvé de successeur. Aucun intrant, très peu de soufre, ni collage ni chaptalisation. Du raisin, du travail et du vin. That's IT.
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DESCOMBES GEORGES
Une grande signature parmi les pionniers du vin typé nature en Beaujolais.
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DOMAINE AUX MOINES
La RVF nous dit : "Monique Laroche, qui dirigeait cette magnifique propriété depuis 1981, nous a quittés en juin dernier. Sa vision des grands blancs de la Roche-aux-Moines, au sommet des bords de Loire, voisin de la Coulée de Serrant, est perpétuée et affinée depuis plusieurs années par sa fille, Tessa. L'expression de ce terroir magistral, peu productif, se transmet avec nuances à travers un fruit lumineux qui irrigue des blancs secs et précis portés par d'insistantes saveurs minérales. Le statut de grand domaine de Loire se trouve confirmé par des vins chaque année plus aboutis. La deuxième étoile est proche."
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EDRE (L')
Quelques mots sur le domaine : Domaine voisin de celui du Clos des Fées d'Hervé Bizeul, Jacques Castany et Pascal Dieunidou ont mis en commun leurs vignes et les cultivent dans les règles de l'art pour produire des vins précis, denses mais en même temps plein de fraîcheur tentant d'approcher l'équilibre parfait à chaque fois. Les vins sont juteux et fruités. L'élevage qui était un peu "pesant" il y a quelques années se fait plus discret et mieux maîtrisé afin de venir soutenir le vin et non estomper le fruit. Domaine en culture raisonnée.
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FERRAND (Philippe BRAVAY)
Quelques mots sur le domaine: Situé à Orange, le domaine Ferrand Bravay est un vieux domaine familial de la Vallée du Rhône.5 ha de vignes en appellation Chateauneuf du Pape et 10 ha en Côtes du Rhône et vin de table. Pas de bois neuf, ici on élève en cuve béton ou très vieux foudres. Des rapports prix-plaisir démentiels.
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LA BOUISSIERE
Une belle histoire de famille que ce domaine. Il y a 70 ans, le papa Antonin Faravel plantait de la vigne dans le secteur de la Grande Bouïssiere sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail. Le domaine signe son 1er millésime en 1979 et depuis les enfants ont rejoint et pris la suite du papa décédé en 1988. La culture est en bio et tout est fait pour préserver au maximum la beauté du décor. Le leitmotiv du domaine est de conserver un maximum de fraîcheur car il est vrai que les vins peuvent vite être très lourds dans ce coin aride. Les extractions se sont adoucies et l'élevage en barriques est très bien maitrisé. Les vins sont amples, très aromatiques et d'une finesse interessante.
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LA LAIDIERE
Domaine racheté par le domaine Tempier et qui bénéficie maintenant du savoir faire de cette belle maison tout en conservant ses très belles vignes. Un très bon rapport prix plaisir pour une appellation qui n'est pas connue pour pratiquer des tarifs doux. -
LA MORDOREE
Le Domaine de la Mordorée est situé à TAVEL, en vallée du Rhône Sud et produit quelques-uns des plus grands crus de la Vallée du Rhône : Tavel, où se trouve la cave, Châteauneuf du pape, Lirac, Côtes du Rhône et vin de france. 58 hectares de vignes réparties sur 38 parcelles et 8 communes. Nous en profitons pour saluer la mémoire de Christophe DELORME qui su hisser le domaine au niveau des plus grands du secteur. Le domaine est certifié agriculture biologique avec une approche biodynamique.
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LA NOBLAIE
Propriété de la famille Sanglier, la Noblaie faisait partie d'un ensemble de 200 hectares en polyculture dès le XVe siècle. Il est à l'origine de la production viticole en chinonais. La Noblaie se situe d’ailleurs au hameau du Vau Breton qui signifie "La vallée du Cabernet Franc" en langage rabelaisien. Propriété de la famille depuis 1952, le Domaine est aujourd’hui mené en agriculture biologique par Jérome Billard, petit fils de Pierre Manzagold, à la recherche de vins de qualité respectueux du noble terroir qu’il a reçu en héritage. Le vignoble est d’un seul tenant autour du domaine sur de beaux plateaux et côteaux orientés Sud-Est.
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LA SOUFRANDIERE
Extrait du site du domaine: "Notre domaine La Soufrandière est situé à Vinzelles, au Sud de la Bourgogne dans le Mâconnais, acquise par notre Grand-Père paternel en 1947. Nous y travaillons 4 ha de Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts », 0,55 ha de Pouilly-Vinzelles Climat « Les Longeays » et 1 ha de Mâcon-Vinzelles « Le Clos de Grand-Père ».
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LIONNET
Le domaine Lionnet est petit en taille, mais la qualité des vins et la diversité des terroirs qu'il exploite nous séduisent beaucoup.
Corinne Lionnet et son compagnon Ludovic Izerable pratiquent une viticulture de qualité. Les vins rouges, issus de vendange entière, relèvent d'un style très classique. Les élevages se font en demi-muid de 600 l avec très peu de bois neuf. Le domaine est certifié bio depuis 2009.
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