Lite des produits par domaine ANTONIOLO

Domaine du Haut Piémont situé à Gattinara qui est clairement dans le top 3 de l'appellation. La philosophie du domaine n'a pas bougé d'un poil depuis le début à savoir que les jus doivent refléter le terroir. Et quel terroir ! La zone était d'origine volcanique et les sols sont gorgés de métaux ferreux et autres oligo-éléments qui nourrissent les plantes. Le combo altitude + forte acidité des sols permettent aux raisins de mûrir tranquillement et de conserver beaucoup de fraîcheur.

Macération longue , vinification multi support et vieux foudres pour les grandes cuvées, travaux dans les vignes pour les maintenir en pleine forme et surtout les proteger du mieux possible de tous les nuisibles qui causent aujourd'hui près de 30% de perte de raisins. Alberto aux manettes de la vinif et Lorella sa soeur aux commandes du commercial tiennent le domaine d'une main de maître. Les vins sont quasiment en rupture quelques semaines après leur mise sur le marché malgré l'augmentation régulière des prix (compte tenu des ravages dans les vignes).