La cave Rizzi est née en 1974, sur les anciens domaines familiaux grâce à Ernesto Dellapiana. Élevé avec la passion de la terre et des vignes, Ernesto décide en 1973 d’abandonner la ville, l'industrie papetière, pour poursuivre ses plus grandes passions : le vin, la vigne et la terre des Langhe.

Ernesto décide de lui donner le nom Rizzi, comme la ferme qui domine le Cru. Au fil des ans, il s’est toujours engagé dans l’agrandissement et l’amélioration constante de la cave, faisant d’elle, avec ses 35 hectares (le domaine ne conserve que les meilleurs raisins pour lui et vend le reste au négoce), l’une des plus importantes de la zone de Barbaresco. Depuis 2004, avec l’entrée en cave de Jole et Enrico, les enfants d’Ernesto, les aspects consacrés au marketing et à la vente, à la gestion technique de l’exploitation agricole et de la cave ont également été améliorés. Aujourd’hui Rizzi représente un des domaines les plus intéressants du Piémont.